辻庵
辻庵でのゆるき流れを、軽〜くね
カレー
カレー…Bistroにはふさわしくないかもしれませんが、スパイスの調合からしています。
いろいろな食材を試しましたが、結局行き着いたのは、牛肉。
牛スジをトロトロに煮込んで、たっぷりかけて焼き上げた、牛すじ焼きカレー。
大ぶりの牛ヒレ肉を香ばしく焼き上げ、赤ワインで煮込み、適度に歯触りを残した、ビーフカレー。
お客様に根付いて頂ける事を心待ちに頑張って仕込んでおります!
ogawa
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